Harmonização parte 1 ,2 e 3

Chardonnay ,Merlot e Pinotage !

	ALCACHOFRA	BRIE	GRUYÈRE	GRANA PRADANO	GORGONZOLA	SALAMI
CHARDONNAY	Não houve harmonização ,mas consegue se sentir o o gosto da alcacachofra.	Como o brie era de maturação jovem ,ocorreu uma harmonização ,pois o vinho não tem sabor tão intenso.	Harmonização restrita ,nesse caso o queijo quase se sobrepôs.	Não houve harmonização ,o peso do queijo ficou é muito alto em relação ao vinho,por isso não se sente o vinho.	Não houve harmonização ,o queijo completamente se sobrepôs ao vinho ,este morreu completamente.	Não houve harmonização,o gosto do salami anulou o sabor do vinho
MERLOT	Não houve harmonização,só se sente o gosto do vinho.	Harmonização pelo igualdade de peso .	Harmonização por causa da ácido do vinho com a gordura do queijo .	Harmonização perfeita por peso e pelo leve tanino com a gordura do queijo.	Não houve harmonização, pois o queijo é muito forte.	Não houve harmonização,pois o salami é forte e tem muita gordura.
PINOTAGE ;	Não houve harmonização,o sabor do vinho é muito intenso.	Não houve harmonização, mesmo com a gordura do queijo não é suficiente para o sabor forte do tanino do vinho.	Não houve harmonização,pois o vinho ainda é muito forte.	Harmonização pois o queijo possui gosto forte tanto como o vinho.	Harmonização pela tanino X gordura e pelo peso de ambos.	Houve harmonização, o salami te muita gordura e gosto forte , assim como o vinho tem sabor intenso do pinotage e tanino do vinho

	AZEITE DE OLIVA	MOLHO DE TOMATE	ACETO BALSÃMICO	MOSTARDA	TABASCO
CHARDONNAY	Não houve harmonização,faltou acidez no vinho.	Não houve harmonização,faltou acidez no vinho e açucar para balancear com o molho .	Não houve harmonização,o vinho morreu.	Não houve harmonização,faltou acidez no vinho.	Não houve harmonização,o gosto do tabasco prevalesceu.
MERLOT	Harmonização por peso e ácido X gordura.	Boa Harmonização, pela intensidade de ambos.	Não houve harmonização. O ácido é muito forte .	Houve harmonização,o peso do ácido.	Não houve harmonização,o gosto da pimenta é forte demais.
PINOTAGE	Harmonização,gordura X tanino .	Não houve harmonização,muita acidez no vinho.	Não houve harmonização, muita acidez dos dois .	Não houve harmonização,acidez no vinho.	Não houve harmonização,os dois tem gosto forte.

	FOIE GRAS	GORGONZOLA	MORANGO	MACARON	GOIABADA	NUTELLA	CHOCOLATE MEIO AMARGO
ASTI	Harmonização doce X salgado	Não harmonizouPorque o queijo é Muito forte.	Harmonização por contraste.;	Não harmonizouO vinho foi menos doce.	Não harmonizouO vinho tb foi menos doce.	Não harmonizouO vinho tb foi menos doce.	Harmonizou pela texturas de sabores.
SAUTERNE	HarmonizaçãoClássica.	HarmonizaçãoClássica.	Harmonização por contraste.;	Não harmonizouO vinho tb foi menos doce.	Não harmonizouO vinho tb foi menos doce.	Não harmonizouO vinho tb foi menos doce.	HarmonizouO vinho mais foi doce.
BANYULS	Harmonização doce X salgado.	Harmonização doce X salgado.	Harmonização doce X ácido	HarmonizouO vinho mais foi doce.	HarmonizouO vinho mais foi doce.	HarmonizouO vinho mais foi doce.	HarmonizaçãoClássica